Descarte de vacas en forma oportuna

La exigencia del consumidor tiene el mayor efecto en la demanda de carne de res. Por lo tanto, los animales deben ser descartados y destinados al matadero, tan pronto como problemas tales como los siguientes, son visibles por primera vez:

Si las vacas no se descartan oportunamente, la lechería se arriesga a perder el 100% del valor de esa vaca si se condena su carcasa. Por lo tanto, los animales deben ser descartados y destinados al matadero lo más pronto posible, antes de que su aspecto de salud animal progrese a etapas avanzadas y no sean elegibles para destinarlos al matadero.

Asegúrese de seguir estas cinco reglas al descartar animales:

No ponga a la venta animales descartados que son una amenaza a la salud pública o tienen una condición de enfermedad terminal.
Esté seguro que TODOS los animales enviados al matadero han cumplido apropiadamente el tiempo de eliminación de residuos de medicamentos.
No envíe al matadero animales descartados que están postrados o tienen lesiones de ojo avanzadas.
Venda los animales descartados ANTES de que lleguen a enflaquecer severamente.
Utilice los productos correctamente y observe los tiempos de eliminación de residuos para prevenir residuos perjudiciales.

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Garantía de Calidad de Carne del Bovino Lechero “GCC”

Un programa para educar a propietarios, encargados, y empleados de lecherías sobre las prácticas “en granja” que afectan la aptitud para el consumo, confianza del consumidor, y la calidad de la carne como alimento producido de vacas y toros de razas lecheras que son descartados y llevados al matadero.

Financiamiento proporcionado por los productores de carne y leche de Idaho a través del Consejo de Carne Bovina de Idaho

Este manual fue creado a partir de la información proporcionada por el Programa de Garantía de Calidad de Carne de Pennsylvania, la Asociación Nacional de Ganaderos de Carne, el Centro de Garantía de Calidad de Carne del Bovino Lechero del Medio Oeste de Estados Unidos, el Consejo de Carne de California, y el Programa Occidental de Carne del Bovino Lechero.

Fotografías y gráficos adicionales fueron gentilmente proporcionados por Geni Wren (Revista Veterinaria de Bovinos), Dr. Jan Shearer (Universidad de Florida), Dr. Deb Vanoverbeke (Universidad del Estado de Oklahoma), Dr. Dale Moore (Universidad del Estado de Washington). y Elanco Salud Animal (Puntaje de Condición Corporal) , Vitaminas Roche y Cía. (Cuidado de las Extremidades y Cojera).

La edición y cambios fueron realizados por el Equipo de Extensión de Carne y Leche de la Universidad de Idaho, la traduccion al español estuvo a cargo de Mireille Chahine y Omar Pozo (Médico Veterinario de Bolivia) y la ayuda financiera fue recibida de los productores de carne y leche de Idaho a través del descuento de 1 Dólar por cabeza de ganado contabilizada por el Consejo de carne de Idaho.

Enero de 2008; Versión 1.

Otros artículos que son parte del manual de Garantía de Calidad de Carne del Bovino Lechero:

“GCC” – Su lechería tiene un “filete” en el negocio de la carne de res

“GCC” – Programa de Garantía de Calidad de Carne del Bovino Lechero

“GCC” – Auditorías Nacionales de la Calidad de Carne de Vacas y Toros Descartados

“GCC” – El papel de Idaho en la Garantía de Calidad de Carne del Bovino Lechero

“GCC” – Puntaje de Condición Corporal y Calidad de la Carcasa

“GCC” – No permita que las vacas queden cojas

“GCC” – Tome un Cuidado Adicional con los Animales Postrados

“GCC” – Evite Lesiones en el Sitio de Inyección

“GCC” – Procedimiento Apropiado de Inyección

“GCC” – Evite Residuos de Medicamentos